Domácí belgické hranolky a k nim ty nejlepší omáčky

Hranolky jsou jedním z nejoblíbenějších pokrmů na světě. Kdo by odolal těm křupavým, zlatě smaženým kouskům brambor, které jsou dokonalým doplňkem k mnoha pokrmům? Belgické hranolky jsou zvlášť oblíbené díky svému vynikajícímu křupavému povrchu a jemnému, měkkému interiéru. A co je nejlepší na domácích belgických hranolkách? Můžete si je připravit sami a dát jim tu nejlepší chuť, kterou si zamilujete. Zde je návod na přípravu těch nejlepších domácích belgických hranolek a několik receptů na nejpopulárnější a nejchutnější omáčky k nim.

Recept na domácí belgické hranolky

Ingredience:

• 4 velké brambory (ideálně měkké odrůdy, jako jsou Russet nebo Yukon Gold)
• 2 l oleje (pro smažení)
• Sůl podle chuti

Postup:

1. Příprava brambor: Brambory oloupejte a nakrájejte na hranolky. Je doporučeno je nakrájet na široké proužky, aby vytvořily typický tvar belgických hranolek.
2. Předsmazání: Předehřejte olej na 160°C. Je dobré použít teploměr na olej, abyste měli kontrolu nad teplotou. Brambory vložte do oleje na 3-4 minuty, aby se zjemnily. Poté je vyjměte a nechte je vychladnout.
3. Druhé smažení: Zvyšte teplotu oleje na 190°C. Brambory vložte do horkého oleje a smažte je do zlatova a do té doby, než budou křupavé (cca 2-3 minuty). Vyjměte je a nechte na papírovém ubrusu, abyste se zbavili nadbytečného oleje.
4. Posypání solí: Hranolky osolte podle své chuti a podávejte je teplé.

Recepty na omáčky k belgickým hranolkám:

1. Majonéza s česnekem a bylinkami:

• 1 šálek majonézy
• 2 stroužky česneku (sekaného)
• 1 lžička nasekaného čerstvého rozmarýnu
• 1 lžička nasekaného čerstvého tymiánu
• Šťáva z 1 citronu
• Sůl a pepř podle chuti

Smíchejte všechny ingredience dohromady a nechte omáčku odpočinout v lednici alespoň 30 minut, aby se chutě promísily.

2. Kari omáčka:

• 1 šálek řeckého jogurtu
• 1 lžička kari prášku
• 1 lžíce medu
• Šťáva z 1/2 limetky
• Sůl a pepř podle chuti

Smíchejte jogurt, kari prášek, med, limetkovou šťávu, sůl a pepř. Dobře promíchejte a podávejte jako dip k hranolkám.

3. BBQ omáčka:

• 1/2 šálku kečupu
• 2 lžíce hořčice
• 2 lžíce medu
• 1 lžíce jablčného octa
• 1/2 lžičky papriky
• Sůl a pepř podle chuti

Všechny ingredience smíchejte dohromady a nechte omáčku odpočinout alespoň hodinu před podáváním.

Nyní máte k dispozici recept na přípravu nejlepších domácích belgických hranolek a několik skvělých omáček, které k nim můžete servírovat. Užijte si tuto lahodnou pochoutku doma a přizpůsobte ji svému vkusu pomocí různých omáček. Bon appétit!