Houby mají v naší stravě dlouhou historii a jsou známy pro svou vynikající chuť a bohatý nutriční profil. Mezi ně patří i hlíva ústřičná, která se stala stálicí na stolech po celém světě. Tato houba není pouze chutná, ale také nabízí řadu zdravotních benefitů. V tomto článku se podíváme na to, proč je hlíva ústřičná skvělou volbou a nabídneme několik receptů na jednoduchá a populární jídla s touto houbou.
Proč je hlíva ústřičná zdravá?
Hlíva ústřičná (Pleurotus ostreatus) je známá svým jemným a oříškovým aroma. Tato houba je bohatým zdrojem živin a obsahuje:
- Bílkoviny: Hlíva ústřičná je vynikajícím zdrojem bílkovin, což je důležité pro růst a opravu tkání v našem těle.
- Vitaminy a minerály: Obsahuje vitaminy B, D a také minerály jako železo, fosfor a selen.
- Antioxidanty: Obsahuje látky, které chrání buňky před poškozením volnými radikály, což může snižovat riziko některých nemocí.
- Polysacharidy: Tyto složky mohou podporovat imunitní systém a mít protirakovinné vlastnosti.
- Vláknina: Vláknina v houbách může pomoci při trávení a regulaci hladiny cukru v krvi.
Recepty s Hlívou Ústřičnou
- Hlíva ústřičná na másle a bylinkách: Toto je jednoduchý a rychlý recept. Hlívu ústřičnou nakrájejte na plátky a smažte na másle se směsí bylinek (např. tymián a rozmarýn) a česneku. Podávejte s plátkem čerstvého chleba.
- Hlíva ústřičná s těstovinami: Uvařte těstoviny podle pokynů na obalu. Mezitím, smažte hlívu ústřičnou s olivovým olejem, cibulí, česnekem a rajčaty. Přidejte vařené těstoviny a posypte parmazánem.
- Hlíva ústřičná na grilu: Tento recept je skvělý pro letní grilování. Marinujte hlívu ústřičnou v směsi olivového oleje, citronové šťávy, soli a pepře. Poté grilujte na středním ohni až do zlatavé barvy.
- Hlíva ústřičná s kuřecím masem: Nakrájejte kuřecí prsa na plátky a smažte je s hlívou ústřičnou a zeleninou podle vašeho výběru (např. papriky, cibule, brokolice). Přidejte sójovou omáčku a servírujte s rýží.
- Hlíva ústřičná na pizzu: Nakrájejte hlívu ústřičnou na tenké plátky a použijte je jako náhradu za klasický pizza tvaroh. Přidejte rajčatový základ, sýr a oblíbené pizza ingredience. Pečte v troubě podle pokynů na recept.
- Hlíva ústřičná se smetanovou omáčkou na špagetách:
- Uvařte špagety podle pokynů na obalu. Mezitím smažte nakrájenou hlívu ústřičnou na pánvi s máslem a cibulí. Přidejte smetanu, česnek, petrželku a sůl a pepř podle chuti. Nechte omáčku provařit a pak podávejte s uvařenými špagetami.
- Hlíva ústřičná s červenou kari omáčkou:
- Nakrájejte hlívu ústřičnou na plátky a smažte ji na oleji. Poté přidejte cibuli, červenou kari pastu, kokosové mléko, a cukr podle chuti. Vařte a míchejte až do zhoustnutí omáčky. Podávejte s rýží.
- Hlíva ústřičná s quinoou a zeleninou:
- Uvařte quinou podle pokynů na obalu. Mezitím smažte hlívu ústřičnou s olivovým olejem, česnekem a cibulí. Přidejte nakrájenou papriku, cuketu a cherry rajčata. Po smažení přidejte quinou a nechte vše prohřát. Posypejte nasekanou čerstvou bazalkou.
- Hlíva ústřičná s lískovými ořechy a rukolou:
- Smažte hlívu ústřičnou s máslem, lískovými ořechy a cibulí na pánvi. Servírujte na posteli čerstvé rukoly a pokapejte olivovým olejem a balzámovým octem.
- Hlíva ústřičná s bramborovým pyré:
- Brambory uvařte a připravte bramborové pyré s máslem, mlékem, solí a pepřem. Mezitím smažte hlívu ústřičnou na másle s tymiánem a česnekem. Podávejte na bramborovém pyré s posypem nasekaného čerstvého petrželky.
- Hlíva ústřičná s česnekovým máslem a toastem:
- Nakrájejte hlívu ústřičnou na plátky a smažte ji na pánvi s rozpuštěným česnekovým máslem. Podávejte s křupavým toastem nebo bagetou.
- Hlíva ústřičná s lososem na rýži:
- Grilujte lososa a zatím smažte hlívu ústřičnou s cibulí a zázvorem. Přidejte vařenou rýži a promíchejte. Nakonec položte grilovaný losos na vrch a pokapejte omáčkou sojového a hořčičného semínka.
- Hlíva ústřičná se špenátem a smetanovou omáčkou:
- Smažte hlívu ústřičnou s máslem a česnekem na pánvi. Přidejte špenát a smetanu. Vařte, dokud se omáčka nezhoustne. Servírujte s vařenými těstovinami.
- Hlíva ústřičná s masem na wok:
- Smažte na wok pánvi kousky hovězího masa nebo kuřecího masa, dokud nejsou zlatě hnědé. Poté přidejte nakrájenou hlívu ústřičnou, zeleninu (např. brokolici, papriky) a omáčku na stir-fry. Podávejte s vařenou rýží.
- Hlíva ústřičná se sladkým bramborovým pyré:
- Uvařte sladké brambory a vytvořte z nich pyré s máslem, skořicí a medem. Mezitím smažte hlívu ústřičnou s olivovým olejem a rozmarýnem. Servírujte na sladkém bramborovém pyré a posypte nasekanými ořechy.
- Hlíva ústřičná s quiche: Připravte těsto na quiche nebo použijte předem vyrobené těsto. Na pánvi smažte hlívu ústřičnou s cibulí a špenátem. Umístěte směs na těsto a zalijte směsí vajec, mléka a sýra. Pečte v troubě podle pokynů na recept.
- Hlíva ústřičná s hummusem: Smažte hlívu ústřičnou na pánvi a podávejte ji na plátku chleba nebo pita chlebu se skvělým hummusem. Přidejte čerstvé bylinky jako koriandr nebo petrželku pro extra chuť.
- Hlíva ústřičná v kokosovém základu: Smažte hlívu ústřičnou s cibulí a česnekem na oleji. Přidejte kokosové mléko, zeleninový vývar, červenou kari pastu a limetkovou šťávu. Vařte a míchejte až do zhoustnutí omáčky. Podávejte s rýží nebo nudlemi.
- Hlíva ústřičná s toustovými bagetkami: Nakrájejte hlívu ústřičnou na plátky a smažte ji na pánvi s máslem a česnekem. Podávejte na křupavých tostových bagetkách s čerstvým avokádem a citronovou šťávou.
- Hlíva ústřičná s medem a vlašskými ořechy: Smažte hlívu ústřičnou s máslem, medem a nasekanými vlašskými ořechy. Tuto sladko-slano-pikantní směs můžete servírovat na grilovaném chlebu nebo jako přílohu k masu.
- Hlíva ústřičná s pestem: Smažte hlívu ústřičnou na pánvi a podávejte ji s čerstvým pestem (bazalka, olivový olej, parmazán, piniové oříšky, česnek) a plátky čerstvého rajčete.
- Hlíva ústřičná s brambory a chorizem:
- Smažte hlívu ústřičnou na pánvi s kousky choriza a cibulí. Přidejte nakrájené brambory a nechte vše spolu smažit, dokud brambory nejsou měkké. Posypejte nasekanou petrželkou a podávejte s plátky chleba.
- Hlíva ústřičná s quinoou a mandlovým máslem:
- Uvařte quinou podle pokynů na obalu. Smažte hlívu ústřičnou na pánvi s máslem a cibulí. Přidejte vařenou quinou a podávejte s mandlovým máslem a nakrájenými mandlemi.
- Hlíva ústřičná se zapečenými bramborami a sýrem:
- Nakrájejte brambory na tenké plátky a připravte je ve formě na pečení. Smažte hlívu ústřičnou s cibulí a česnekem. Položte smaženou houbu na brambory, přidejte sýrovou omáčku a zapečte v troubě, dokud není sýr zlatě hnědý.
- Hlíva ústřičná na sushi rolech:
- Použijte plátek řasy nori a položte na něj vařenou rýži. Přidejte plátky smažené hlívy ústřičné, avokádo a okurku. Srolujte do tvaru sushi a krájejte na plátky. Podávejte s sojovou omáčkou a zázvorem.
Hlíva ústřičná je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí přidat do své stravy více zdravých ingrediencí. Je chutná, výživná a nabízí řadu možností pro přípravu chutných pokrmů. Takže, až se budete rozhodovat, co si dnes uvařit, nezapomeňte zahrnout hlívu ústřičnou do svého menu a vychutnejte si její výjimečnou chuť a prospěšné vlastnosti pro zdraví.
