Dýňová polévka je klasikou podzimní sezóny, která zahřeje tělo i duši. Její krémová konzistence a bohatá chuť jsou jako stvořené pro chladné večery. Přinášíme vám kolekci receptů na dýňové polévky, které jsou nejen chutné, ale také snadno připravitelné.
Základní recept na dýňovou polévku:
Ingredience:
- 1 kg dýně (hokkaido nebo máslová dýně)
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- Sůl a pepř podle chuti
- Olíva nebo máslo na smažení
Postup:
- Dýni oloupejte, vyjměte semínka a nakrájejte na menší kousky.
- Na olívě nebo másle osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek dozlatova.
- Přidejte dýni a krátce osmažte.
- Zalijte zeleninovým vývarem a vařte, dokud není dýně měkká.
- Polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladka.
- Přilijte smetanu, promíchejte a dochuťte solí a pepřem.
- Podávejte s pečivem nebo opraženými semínky.
Varianty ochucení:
- Pro pikantní variantu přidejte do polévky chilli papričku nebo trochu kari koření.
- Pro sladší verzi můžete přidat špetku skořice nebo muškátového oříšku.
- Pro osvěžující dotek přidejte před podáváním čerstvou pažitku nebo petrželku.
- Pro kouřovou chuť zkuste přidat trochu uzené papriky.
Dýňová polévka s jablky:
Ingredience:
- 1 kg dýně
- 2 sladká jablka
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 cibule
- 200 ml smetany na vaření
- Sůl, pepř, skořice
Postup:
- Postupujte stejně jako u základního receptu, ale společně s dýní přidejte i oloupaná a nakrájená jablka.
- Po rozmixování polévky přidejte špetku skořice pro zvýraznění chuti.
Dýňová polévka s kokosovým mlékem:
Ingredience:
- 1 kg dýně
- 400 ml kokosového mléka
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- Koriandr, limetková šťáva, chilli
Postup:
- Připravte polévku podle základního receptu, ale místo smetany použijte kokosové mléko.
- Před podáváním dochuťte čerstvým koriandrem, kapkou limetkové šťávy a chilli podle chuti.
Tyto recepty na dýňové polévky jsou jen začátkem vaší podzimní kulinářské cesty. Nebojte se experimentovat s různými ingrediencemi a najít svou oblíbenou kombinaci chutí. Dobrou chuť!
