Nejlepší jídla se skořicí: Recepty pro každý den

Skořice je jedním z nejstarších a nejpopulárnějších koření na světě, které se používá v mnoha kuchyních pro svou jedinečnou chuť a aroma. Je nejen chutná, ale také má řadu zdravotních přínosů, včetně podpory trávení a snižování hladiny cukru v krvi. Zde je několik receptů, které vám ukážou, jak skořici zařadit do vašeho jídelníčku.

1. Skořicové palačinky

• Ingredience:
  • 1 šálek pšeničné mouky
  • 1 lžíce cukru
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky sody bikarbony
  • 1/4 lžičky soli
  • 1 lžička mleté skořice
  • 1 šálek mléka
  • 1 velké vejce
  • 2 lžíce rozpuštěného másla
• Postup:
  • Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, sodu bikarbonu, sůl a skořici.
  • V jiné míse smíchejte mléko, vejce a rozpuštěné máslo.
  • Smíchejte obě směsi dohromady, dokud nevznikne hladké těsto.
  • Na pánvi na středním ohni rozehřejte trochu másla a nalijte těsto na palačinky.
  • Smažte, dokud nejsou z obou stran zlatavé.
  • Podávejte s javorovým sirupem nebo medem.

1. Skořicový jablkový koláč

• Ingredience:
  • 1 balení hotového listového těsta
  • 4 velká jablka, oloupaná, jádra odstraněna a nakrájená na plátky
  • 1/2 šálku cukru
  • 1 lžička mleté skořice
  • 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
  • 1 lžíce kukuřičného škrobu
  • 1 lžíce citronové šťávy
• Postup:
  • Předehřejte troubu na 180°C.
  • V míse smíchejte jablka, cukr, skořici, muškátový oříšek, kukuřičný škrob a citronovou šťávu.
  • Rozválejte těsto a vložte do koláčové formy, přebytečné okraje odstřihněte.
  • Do těsta vložte jablkovou směs.
  • Pečte 45 minut nebo dokud není koláč zlatavý a jablka měkká.
  • Podávejte teplý s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou.

1. Skořicový čaj

• Ingredience:
  • 1 skořicová tyčinka
  • 1 šálek vody
  • Med nebo cukr podle chuti
• Postup:
  • Do hrnce přiveďte vodu k varu.
  • Přidejte skořicovou tyčinku a nechte 10 minut vařit.
  • Odstraňte skořicovou tyčinku a čaj oslaďte medem nebo cukrem podle chuti.
  • Podávejte horký.

4. Skořicové kuřecí prsíčka

• Ingredience:
  • 4 kuřecí prsíčka bez kosti a kůže
  • 1 lžička mleté skořice
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1/2 lžičky mleté papriky
  • Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
  • 2 lžíce olivového oleje
• Postup:
  • Kuřecí prsíčka osolte a opepřete.
  • Smíchejte skořici, kmín a papriku a kuřecí prsíčka v této směsi obalte.
  • Na pánvi rozehřejte olivový olej a kuřecí prsíčka na něm z obou stran opečte dozlatova.
  • Pečte v předehřáté troubě na 180°C po dobu 20 minut nebo dokud není kuře upečené.
  • Podávejte s rýží nebo zeleninovým salátem.

4. Skořicové batáty

• Ingredience:
  • 2 velké batáty, oloupané a nakrájené na kostičky
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 2 lžičky mleté skořice
  • 1 lžička mletého muškátového oříšku
  • Sůl podle chuti
• Postup:
  • Batáty promíchejte s olivovým olejem, skořicí, muškátovým oříškem a solí.
  • Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem.
  • Pečte v předehřáté troubě na 200°C po dobu 25 minut nebo dokud nejsou batáty měkké a karamelizované.
  • Podávejte jako přílohu nebo jako zdravou svačinu.

4. Skořicové latté

• Ingredience:
  • 1 šálek silného espressa nebo silné kávy
  • 1 šálek horkého mléka
  • 1/4 lžičky mleté skořice
  • 1 lžíce medu nebo cukru
  • Šlehačka a trocha mleté skořice na ozdobu
• Postup:
  • Do šálku nalijte horké espresso nebo kávu.
  • Přidejte med nebo cukr a skořici a dobře promíchejte.
  • Horké mléko napěňte a nalijte do šálku.
  • Ozdobte šlehačkou a posypte mletou skořicí.
  • Užijte si tento hřejivý nápoj jako dokonalý začátek dne nebo jako odpolední pick-me-up.

7. Skořicový krém

• Ingredience:
  • 2 šálky mléka
  • 1 lžíce mleté skořice
  • 1/2 šálku cukru
  • 3 lžíce kukuřičného škrobu
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • Špetka soli
• Postup:
  • V malém hrnci smíchejte mléko, skořici, cukr, kukuřičný škrob a sůl.
  • Směs za stálého míchání zahřívejte na středním ohni, dokud nezhoustne.
  • Odstavte z ohně a vmíchejte vanilkový extrakt.
  • Krém rozdělte do misek a nechte vychladnout.
  • Před podáváním můžete ozdobit šlehačkou a trochou skořice.

7. Skořicové hovězí s bramborami

• Ingredience:
  • 500 g hovězího masa, nakrájeného na kostky
  • 1 lžička mleté skořice
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 cibule, nakrájená na kostičky
  • 3 stroužky česneku, nasekané
  • 4 velké brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
  • 2 šálky hovězího vývaru
  • Sůl a pepř podle chuti
• Postup:
  • Na pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej a opečte hovězí maso dozlatova.
  • Přidejte cibuli a česnek a restujte, dokud nezměknou.
  • Přidejte brambory, skořici, hovězí vývar, sůl a pepř.
  • Přikryjte a dusíte na mírném ohni, dokud nejsou brambory měkké a maso je uvařené.
  • Podávejte teplé s čerstvým chlebem nebo jako hlavní chod.

7. Skořicové pečené ořechy

• Ingredience:
  • 2 šálky směsi ořechů (mandle, vlašské ořechy, pekanové ořechy)
  • 1 bílek
  • 1/2 šálku hnědého cukru
  • 1 lžička mleté skořice
  • Špetka soli
• Postup:
  • Troubu předehřejte na 150°C.
  • V míse šleháním bílku vytvořte pěnu.
  • Přidejte hnědý cukr, skořici a sůl a promíchejte.
  • Ořechy obalte v bílkové směsi a rozložte na plech vyložený pečicím papírem.
  • Pečte 20 minut, dokud nejsou ořechy křupavé a karamelizované.
  • Nechte vychladnout a podávejte jako snack nebo jako ozdobu na dezerty.

Tyto recepty jsou jednoduché, rychlé a ukazují, jak může být skořice všestranná. Ať už hledáte sladkou pochoutku nebo zahřívací nápoj, skořice je skvělou volbou pro obohacení vašeho jídelníčku. Vyzkoušejte tyto recepty a objevte nové způsoby, jak si užít toto aromatické koření. Dobrou chuť!