Pokud jste milovníkem tvrdých lihovin, pravděpodobně jste se již setkali s pojmy whiskey, whisky a bourbon. Tyto alkoholické nápoje mají dlouhou tradici a jsou oblíbené po celém světě. I když mají společné základy – vyrábějí se z obilí a jsou destilovány, mají i několik výrazných rozdílů. V tomto článku si projdeme tři hlavní kategorie tvrdých lihovin a ukážeme, že existují i další podobné nápoje.
1. Whiskey vs. Whisky: Hlavní rozdíl mezi whiskey a whisky spočívá ve svém původu a zeměpisné lokalitě výroby. “Whiskey” s písmenem “e” se používá pro americké druhy lihovin (např. bourbon), irskou whiskey a některé další země, jako je Kanada. “Whisky” bez písmene “e” se používá pro skotské a japonské druhy lihovin. Takže v zásadě je rozdíl v pravopisu kvůli regionálním tradicím.
2. Bourbon: Bourbon je speciální druh whiskey, který má přísně daná kritéria pro svou výrobu. Aby se nápoj mohl nazývat bourbonem, musí být vyroben v USA a obsahovat nejméně 51 % kukuřice v základní směsi obilných sladů. Musí být destilován na nejvýše 80 % alkoholu a při lazení nesmí obsahovat žádné přídavné barvivo nebo příchutě. Bourbon zraje v nových vyprázdněných dubových sudech alespoň tři roky, což mu dodává charakteristickou chuť a aroma.
3. Další podobné nápoje: Kromě whiskey, whisky a bourbonu existuje celá řada dalších tvrdých lihovin, které jsou vyráběny v různých částech světa a mají své jedinečné charakteristiky. Některé z těchto nápojů zahrnují:
- Rye whiskey: Vyrábí se zřídka a obsahuje nejméně 51 % žita v základní směsi obilných sladů. Je typická svým kořeněným charakterem a výraznou chutí. Mezi oblíbené značky patří Bulleit Rye, WhistlePig a Sazerac Rye.
- Canadian whisky: Je vyroben v Kanadě a často je mírně sladší a jemnější než bourbon nebo skotská whisky. Většinou je směsí obilných sladů a ječmene. Mezi populární kanadské značky patří Crown Royal, Canadian Club a Forty Creek.
- Irish whiskey: Irska whiskey je hladší a lehčí než bourbon a skotská whisky. Obvykle je třikrát destilována a často její výroba zahrnuje použití ječmene. Mezi nejprodávanější značky irské whiskey patří Jameson, Bushmills a Tullamore D.E.W.
- Scotch whisky: Skotská whisky je známá svým jedinečným charakterem, který získává během zrání v dubových sudech. Skotská whisky může být single malt (vyráběná v jedné palírně z ječmene) nebo blended (směs whisky z různých palíren). Zde je seznam několika nejprodávanějších skotských whisky:
- Johnnie Walker: Johnnie Walker je jednou z nejznámějších značek skotské whisky a je oblíbená po celém světě. Je známá svou škálou blendů, které nabízejí různé úrovně chutí a cenové kategorie.
- Glenfiddich: Glenfiddich je prémiová značka single malt whisky, která je často považována za základní kámen pro začátek do světa single maltů. Je oblíbená pro svou jemnou a vyváženou chuť.
- Glenlivet: Další populární single malt značka, která se těší velké oblibě mezi milovníky whisky. Glenlivet nabízí různé varianty své whisky, od těch jemných a lehkých až po bohatší a kořeněné.
- Macallan: Macallan je známý svými vynikajícími single malt whisky, které jsou ceněny za jejich bohaté a komplexní chutě. Některé z variant Macallan jsou mezi sběrateli velmi ceněné.
- Laphroaig: Pro milovníky torfových whisky je Laphroaig často první volbou. Tato značka je známá svými silnými a charakteristicky torfovými a mořskými chutěmi.
- Chivas Regal: Chivas Regal je další blendová whisky, která je široce dostupná po celém světě. Nabízí hladší a lehčí chuť a je vhodná pro ty, kteří preferují mírnější nápoje.
- Ballantine’s: Ballantine’s je další blendová whisky, která má silnou mezinárodní přítomnost. Je známá pro svou vyváženost a jemné ovoce a vanilkové tóny.
- Famous Grouse: Tato blendová whisky je oblíbená zejména ve Velké Británii. Nabízí příjemnou a dostupnou chuť, která je vhodná pro každodenní pití.
- Japanese Whisky: Japonská whisky je založena na skotské tradici a je známá svou precizností a vyváženým profilem chutí. Japonské palírny často využívají malty importované ze Skotska a kombinují je s vlastními technikami výroby. Mezi známé japonské whisky patří Yamazaki, Hakushu a Nikka Whisky.
- Tennessee Whiskey: Tento druh whiskey pochází z Tennessee v USA a má podobné kritéria jako bourbon. Hlavní rozdíl spočívá v procesu filtrace skrz dřevěné uhlí, který Tennessee whiskey prochází po destilaci. To dodává tomuto nápoji specifickou chuť. Nejvýznamnější značkou Tennessee whiskey je Jack Daniel’s.
