Čaj je jedním z nejpopulárnějších nápojů na světě a jeho historie sahá tisíce let zpět. Existuje celá řada různých druhů čaje, každý s vlastní charakteristikou, chuťovým profilem a způsobem přípravy. V tomto článku se podíváme na některé z nejznámějších druhů čaje a jaké jsou mezi nimi rozdíly.
**1. Zelený čaj: Zelený čaj je nejméně fermentovaný druh čaje. Listy jsou sbírány a následně ošetřovány tak, aby zůstaly zachovány jejich přirozené barva a chuť. Zelený čaj je oblíbený pro své osvěžující a jemné aroma. Má nižší obsah kofeinu než černý čaj a je bohatý na antioxidanty, což má pozitivní účinky na zdraví.
**2. Černý čaj: Černý čaj je plně fermentovaný čaj s výraznou a bohatou chutí. Listy jsou nejprve smláceny, aby se uvolnily enzymy, které způsobí fermentaci. Poté jsou listy oxidovány, což jim dodává tmavou barvu a charakteristickou chuť. Černý čaj má vyšší obsah kofeinu než jiné druhy čaje.
**3. Oolong čaj: Oolong čaj je polofementovaný čaj, což znamená, že se nachází někde mezi zeleným a černým čajem. Je to druh čaje, který vyžaduje pečlivou ruční manipulaci při jeho přípravě. Oolong čaj se vyznačuje pestrou škálou chutí a vůní, a může mít jemně ovocnou, květinovou nebo oříškovou chuť.
**4. Pu-erh čaj: Pu-erh čaj je unikátní druh čaje, který pochází z čínské provincie Yunnan. Má silnou a zemitou chuť a je často lisován do formy cihly nebo disku. Pu-erh čaj je obvykle stárnutý, což mu dodává bohatější chuť a aroma. Mnoho milovníků čaje tvrdí, že stárnutím pu-erh čaje získává na hodnotě a kvalitě.
**5. Bílý čaj: Bílý čaj je nejméně zpracovaný druh čaje. Listy jsou sbírány, sušeny a následně se nechávají přirozeně zvadnout na slunci. Tento způsob zpracování zachovává co nejvíce přirozených látek v listech, což má za následek jemnou chuť a lehkou, květinovou vůni. Bílý čaj má nízký obsah kofeinu a je bohatý na antioxidanty.
**6. Gyokuro a Sencha (speciální typy zeleného čaje): Gyokuro a Sencha jsou dvě speciální variace zeleného čaje, které jsou pěstovány a zpracovány s pečlivostí. Gyokuro je stínově pěstovaný zelený čaj, který má sladší a jemnější chuť. Sencha je běžnější zelený čaj, který má svěží chuť a je oblíbeným nápojem v Japonsku.
**7. Darjeeling čaj: Darjeeling čaj je považován za “champagne čajů” a pochází z indického regionu Darjeeling v Himálajích. Je to lehčí a jemnější čaj, který má svěží květinovou chuť a vůni. Darjeeling čaj je často nazýván “čajovým šperkem” díky své vzácnosti a kvalitě.
**8. Assam čaj: Assam čaj je druh černého čaje, který pochází z indického státu Assam. Má silnou, plnou chuť s lehkými kořeněnými tóny. Assam čaj se často používá v míchaných čajových směsích, jako je například anglická snídaně.
**9. Ceylon čaj (Sri Lanka): Ceylon čaj pochází z Srí Lanky a je dalším oblíbeným druhem čaje. Má jemnou a svěží chuť s nádechem citrusových tónů. Kvalitní Ceylon čaj je oblíbeným nápojem po celém světě.
**10. Jasmine čaj: Jasmine čaj je aromatický zelený čaj, který je parfémován jasmínovými květy. Listy zeleného čaje jsou několikrát vrstveny s jasmínovými květy, což jim dodává příjemnou květinovou vůni. Jasmine čaj má osvěžující a lehkou chuť.
**11. Matcha latte: Matcha latte je moderní variací zeleného čaje, která získává na popularitě. Matcha prášek je smíchán s horkým mlékem a často se přidává sladidlo podle chuti. Matcha latte má jemnou, krémovou chuť a je oblíbeným nápojem v kavárnách po celém světě.
**12. Longjing (Západní jezero) čaj: Longjing čaj, také známý jako Dragonwell, pochází z čínské provincie Zhejiang. Je to zelený čaj s plochými listy a má jemnou, orosenou chuť s lehkým oříškovým nádechem. Longjing čaj je považován za jeden z nejlepších zelených čajů v Číně.
**13. Genmaicha: Genmaicha je zelený čaj, který je smíchán s opečenou rýží nebo popkornem. Tato kombinace dává čaji příjemnou oříškovou chuť a aroma. Genmaicha je oblíbeným nápojem v Japonsku a může být podáván teplý nebo studený.
**14. Rooibos čaj: Rooibos čaj pochází z jihoafrické rostliny Aspalathus linearis a je bezkofeinovou alternativou k tradičnímu čaji. Má jemnou sladkou chuť s nádechem medu a vanilky. Rooibos čaj je oblíbeným nápojem mezi těmi, kteří preferují bezkofeinové nápoje.
**15. Masala Chai: Masala Chai je aromatická směs černého čaje s mlékem a různými kořeněnými přísadami, jako jsou skořice, zázvor, kardamom a hřebíček. Tento indický nápoj má bohatou a kořeněnou chuť a je často dochucován medem nebo cukrem.
Závěr: Svět čaje nabízí nekonečnou rozmanitost druhů s různými chutěmi, vůněmi a charakteristikami. Zelený čaj, černý čaj, oolong čaj, pu-erh čaj, bílý čaj, Darjeeling, Assam, Ceylon, Jasmine čaj, Matcha latte, Longjing, Genmaicha, Rooibos čaj, Masala Chai a další druhy čaje mají každý své unikátní místo v čajovém světě. Můžete si vychutnat různé druhy čaje a objevovat jejich lahodné chutě a zdravotní výhody.
