Napadlo vás někdy, co udělat s tím nepoužitelným zbytkem parmazánu, který vám zbyl po nastrouhání oblíbeného italského sýra do těstovin či salátu? Mnoho lidí má tendenci tento zbytek vyhodit, ale existuje mnoho způsobů, jak ho využít, ať už v kuchyni, nebo dokonce v domácnosti. Parmazán je sytý, slaný a chutný sýr, a není důvod nechat ho jít k záhubě. Zde je několik tipů, jak využít ten zbytek parmazánu:
- Parmazánové hobliny: Zbylý parmazán můžete jednoduše nastrouhat na tenké hobliny, které mohou posloužit jako výborná ozdoba nebo chuťový doplněk k vašim pokrmům. Použijte je na zdobení těstovin, polévek, salátů, nebo je jednoduše naservírujte s olivami a šunkou jako předkrm.
- Domácí Parmazánový prášek: Parmazánový prášek můžete připravit sami doma. Nastrouhaný parmazán nechte vysušit na vzduchu nebo v troubě na nízké teplotě. Poté jej rozmixujte na prášek v mixéru nebo v mlýnku na kávu. Tento domácí parmazánový prášek můžete použít na posypání popcornu, pizzy, nebo ho smíchat s máslem a bylinkami a vytvořit si vlastní parmazánové máslo na pečivo.
- Parmazánový vývar: Zbylý parmazánový zbytek můžete využít k přípravě aromatického vývaru. Stačí ho povařit spolu s vodou, bylinkami a zeleninou a získáte chutný základ pro různé pokrmy, jako jsou těstoviny, risotto nebo polévky.
- Nakládaný parmazán: Podobně jako se dělají kyselé okurky, můžete také parmazán nakládat. Nakrájejte zbytek parmazánu na menší kousky, dejte je do skleněné nádoby a zalijte olivovým olejem. Přidejte bylinky, jako je rozmarýn, tymián nebo bazalka, a nechte je několik dní louhovat. Nakládaný parmazán můžete použít jako chutný a aromatický doplněk k mnoha pokrmům.
- Parmazánové krustičky: Nakrájejte zbylý parmazán na malé kousky, obalte je v trojobalu a smažte je dozlatova. Tímto způsobem získáte chutné parmazánové krustičky, které můžete použít jako křupavou přílohu nebo ozdobu k různým pokrmům.
- Parmazánový sýrový olej: Rozehřejte olivový olej spolu se zbytky parmazánu na mírném ohni a nechte je pomalu vařit asi 30 minut. Poté olej sceďte a uložte ho do lahve. Tento parmazánový sýrový olej můžete použít jako aromatický základ pro různé omáčky, dressinky nebo jako chutný doplněk k vašim pokrmům.
Takže příště, když vám zbyde zbytek parmazánu, neodhazujte ho. Může se stát užitečným a chutným doplňkem pro vaše kulinářské dobrodružství. Parmazán je sytý a slaný sýr, který může přidat skvělou chuť a texturu různým pokrmům, ať už je používáte v hoblinách, prášku, vývaru nebo jakékoli jiné kreativní formě. Jak vidíte, zbytek parmazánu po nastrouhání může být skvělým způsobem, jak přidat do vaší kuchyně chutné a aromatické prvky. Nevyhazujte tento vzácný sýr, ale raději ho využijte k tomu, aby vaše jídla získala bohatší a zajímavější chuťový profil.
