Yerba mate, často nazývaná jen mate, je nápoj s dlouhou historií a mnoha pozitivními účinky na zdraví. Pochází z jižní Ameriky, zejména z Argentiny, Brazílie, Uruguaye a Paraguaye. V těchto zemích je yerba mate nejen oblíbeným nápojem, ale také důležitou součástí kultury a společenských setkání. V tomto článku se podíváme na to, co yerba mate je, kde se pěstuje, jaké má účinky a jak ji připravit.
Co je yerba mate?
Yerba mate je nápoj vyrobený z listů a výhonků stromu Ilex paraguariensis. Tento strom roste především v jižní Americe a je znám svými výživnými listy, které se používají k přípravě yerba mate. Listy se suší, mletí a pak se konzumují jako nápoj nebo čaj.
Kde se pěstuje?
Největšími producenty yerba mate jsou Argentina, Brazílie, Paraguay a Uruguay. Tato rostlina potřebuje specifické klimatické podmínky, včetně teplého a vlhkého počasí. Klima v těchto jihoamerických zemích je ideální pro pěstování yerba mate, což z ní dělá významný exportní produkt.
Účinky yerba mate na zdraví
Yerba mate je známá svými různými zdravotními výhodami:
- Stimulující účinek: Yerba mate obsahuje kofein, a proto má podobný stimulující účinek jako káva. Nicméně, obsahuje také theobromin a theofylin, což jsou látky, které mohou pomoci zvyšit energii, aniž by vyvolávaly nepříjemné vedlejší účinky, jako je nervozita.
- Bohatý na antioxidanty: Mate je plná antioxidantů, které pomáhají chránit tělo před poškozením volnými radikály a mohou pomoci snižovat riziko onemocnění srdce a rakoviny.
- Podpora trávení: Yerba mate byla také spojována s podporou trávicího systému. Má schopnost uvolnit svaly trávicího traktu a pomoci tak při trávení.
- Zlepšení duševního stavu: Díky svému stimulačnímu účinku může yerba mate zlepšit soustředění, náladu a celkový duševní stav.
Jak se připravuje yerba mate?
Příprava yerba mate je tradiční a společenský rituál v jihoamerických zemích. Pro přípravu mate budete potřebovat speciální nádobu nazývanou “mate” a trubku nebo “bombillu”. Zde je jednoduchý recept na přípravu yerba mate:
Ingredience:
- 1-2 lžíce yerba mate
- Horká voda (ne vroucí)
- Mate nádoba
- Bombilla (trubka)
Postup:
- Do mate nádoby vložte yerba mate, asi 1-2 lžíce na osobu.
- Nakloněte nádobu, aby se yerba mate nakupila na jedné straně.
- Vložte bombillu do yerba mate tak, aby dosedla na dno nádoby.
- Postupně zalijte horkou vodou, ale ne vroucí vodou (ideálně kolem 70-80 °C). Pijte pomalu skrz bombillu a dodržujte tradici – nádoba se nepředává, každý pije z jednoho místa.
Yerba mate můžete ochutnat i různými způsoby, jako je přidání citronu, medu nebo bylin do nápoje.
Yerba mate je nápojem, který není jen chutný, ale má také řadu pozitivních účinků na zdraví. Jeho bohatá historie a tradiční příprava dodávají této nápoji jedinečný charakter, který láká lidi po celém světě. Nebojte se tedy vyzkoušet tento jihoamerický poklad a přidat trochu mate do svého života.
Jak připravit yerba mate bez mate nádoby a bombily
Pokud nemáte k dispozici tradiční mate nádobu a bombilu, můžete stále vyzkoušet přípravu yerba mate nápoje. Není to sice tradiční způsob, ale je to možné. Zde je způsob, jak připravit yerba mate bez mate nádoby a bombily:
Ingredience:
- 1-2 lžíce yerba mate
- Horká voda (ne vroucí)
- Čajový sítek nebo jemný cedníček
- Šálek nebo hrnek
Postup:
- Do čajového sítku nebo jemného cedníčka vložte yerba mate, asi 1-2 lžíce na osobu.
- Připravte si šálek nebo hrnek, do kterého chcete yerba mate nalít.
- Když máte připravenou yerba mate v sítku nebo cedníčku, zahřejte vodu na teplotu kolem 70-80 °C (nikoliv vroucí vodu, která by mohla spálit yerba mate).
- Nalijte horkou vodu přes yerba mate v sítku nebo cedníčku přímo do šálku nebo hrnku.
- Nechte yerba mate louhovat alespoň 3-5 minut, podle toho, jak silnou chcete nápoj mít.
- Poté můžete yerba mate pít přímo z hrnku.
Tímto způsobem budete mít podobný chuťový zážitek jako při tradiční přípravě, ale budete muset dávat pozor na to, abyste při pití nevypili malé části yerba mate. Je to sice nekonvenční způsob, ale může být praktický, pokud nemáte k dispozici tradiční vybavení pro mate.
