Dýně je jedním z nejvšestrannějších a nejchutnějších darů podzimu. Její sladká, oříšková chuť a krémová textura se hodí k mnoha různým receptům, od sladkých po slané. Zde je několik jednoduchých receptů, které si může připravit úplně každý.
Krémová polévka z pečené dýně
- Předehřejte troubu na 200°C.
- Rozkrojte dýni na půl, vyjměte semínka a pokrájejte na menší kousky.
- Položte dýni na plech pokrytý pečicím papírem, pokapejte olivovým olejem a pečte 30 minut, nebo dokud není měkká.
- V hrnci na středním ohni rozehřejte lžíci másla a osmažte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
- Přidejte pečenou dýni, 500 ml zeleninového vývaru a koření dle chuti (muškátový oříšek, sůl, pepř).
- Vařte 20 minut, poté rozmixujte ponorným mixérem do hladka.
- Podávejte s trochou smetany a čerstvým tymiánem.
Dýňové risotto
- Na pánvi na středním ohni rozehřejte lžíci olivového oleje a osmažte jednu nakrájenou cibuli dozlatova.
- Přidejte 200 g arborio rýže a nechte ji lehce opražit, dokud není průhledná.
- Postupně přilévejte zeleninový vývar (celkem asi 1 l), nechte rýži vstřebat tekutinu před přidáním další.
- Přidejte 200 g na kostičky nakrájené dýně a vařte, dokud rýže i dýně nejsou měkké.
- Odstavte z ohně, přidejte 50 g strouhaného parmazánu a lžíci másla, promíchejte a nechte chvíli odpočinout.
- Podávejte s čerstvým petrželovým listem a pepřem.
Dýňové muffiny
- Předehřejte troubu na 180°C a připravte si formu na muffiny s papírovými košíčky.
- Ve velké míse smíchejte 250 g hladké mouky, 2 lžičky prášku do pečiva, 1/2 lžičky sody bikarbony, špetku soli a koření (skořice, zázvor, hřebíček).
- V jiné míse smíchejte 200 g dýňového pyré, 100 ml rostlinného oleje, 2 vejce a 150 g třtinového cukru.
- Směs s dýní přidejte do suchých ingrediencí a míchejte, dokud nejsou spojené.
- Naplňte košíčky těstem a pečte 20-25 minut, nebo dokud nejsou muffiny zlatavé a pečené.
- Nechte vychladnout na mřížce a podávejte.
Tyto recepty jsou nejen chutné, ale také jednoduché na přípravu. Dýně je skvělá nejen pro její chuť, ale také pro její zdravotní přínosy, včetně vysokého obsahu vlákniny, vitamínů a minerálů. Tak neváhejte a vyzkoušejte tyto recepty doma a užijte si podzimní sezónu s plnými doušky!
